La pâte brisée, recette sans gluten

La pâte brisée, recette sans gluten

Gâteaux sucrés, quiches salées, la pâte brisée est utilisée partout ! Découvrez la recette 100% sans gluten.

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Ingrédients

200g de Mix Pain
1 oeuf
70g de beurre en pommade
1 pincée de Sel
1 càs de sucre en poudre
0.5 càc de Levure de boulanger
2 càs d’eau

Instructions

  1. Versez le mix avec la levure. Mélangez et faites un puits.
  2. Disposez tous les autres ingrédients au milieu, sauf l’eau.
  3. Pétrissez rapidement du bout des doigts : vous devez obtenir une pâte sableuse.
  4. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit et continuez à pétrir avec vos mains : vous obtenez une boule de pâte bien souple.
  5. Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
  6. Étalez un morceau de pâte sur un film plastique ou sur du papier sulfurisé pour le renversez ensuite dans le moule; les pâtes sans gluten ne sont pas faciles à étaler.
  7. Étalez directement avec les mains dans le moule : remontez la pâte sur les bords et bouchez les petits trous.
  8. Coupez le surplus de pâte.