Salade d’été à la grenade sans gluten

Salade d’été à la grenade sans gluten

Envie de fraîcheur pour faire face au beau soleil ? Découvrez cette recette originale de salade sans gluten à la grenade !

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Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients

200g de Couscous de Riz
1/2 grenade
1/2 botte de persil
1/2 botte de feuilles de menthe
1/2  citron vert (pour le jus)
50g d’amandes effilées grillées
Huile d’olive
Sel
Poivre

Instructions

  1. Faites cuire le coucous de riz comme indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir.
  2. Ciselez finement le persil et la menthe.
  3. Mélangez le couscous avec la menthe, le persil et les graines de grenade.
  4. Incorporez un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez selon vos goûts.
  5. Ajoutez les amandes enfilées, préalablement dorées au four.
  6. Servez très frais.

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