Mousse au chocolat sans œufs
Recette spéciale Pâques : du chocolat mais pas d’œufs avec cette mousse au chocolat !
Toutes les recettes
Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Ingrédients
150 g de chocolat noir pâtissier
150 ml de jus de conserve de pois chiches (Aquafaba)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et le laisser refroidir à température ambiante.
- Fouetter le jus de pois chiche en neige. C’est un peu plus long qu’avec des blancs d’œufs mais la texture obtenue doit s’en rapprocher.
- Intégrer le jus de pois chiche monté en neige au chocolat refroidi et homogénéiser le mélange avec une spatule.
- Réservez au frais dans un grand bol ou dans des contenants individuels pendant 4h minimum.
- Déguster
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